Pollo asado con salsa de fresa y miel con Arroz de Invierno

Ingredientes
1 pollo entero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
1 cebolla
½ taza de agua
½ taza de caldo de pollo
2 tazas de fresas frescas
¼ taza de vino blanco
1 taza de miel
1 taza de mani sin sal
sal y pimienta



Arroz de invierno
Ingredientes:
½ libra jamón serrano
sal y pimienta
3 tazas de arroz cocido
2 tallos de apio
1 zanahoria
3 dientes de ajo majados
3 cdas de mantequilla
½ cda de pimentón molido
1 cda de pasta de tomates Hunt’s
½ taza de caldo de pollo o verduras
1 lata de garbanzos cocidos de la Famosa
1 taza de pasas